Socca con receta de feta batida y ensalada de tomate

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Crujiente, cremoso, picante y veraniego en un solo plato.

Sí, sí y sí a todas estas tres cosas ahora mismo:

Socca * TAN CRUJIENTE * Crema Batida Feta * TAN CREMOSA * Ensalada de tomate * NO DEJES VERANO *

Aquí le mostramos cómo preparar esa comida que en realidad no es una comida, sino cualquier cosa que debería ser una comida: saque su socca recién horneada y caliente del hierro fundido, divídala en algunos trozos crujientes y masticables y deslícela dentro con una pizca picante de hierbas feta y una cucharada de jugosa ensalada de vinagre, tomate y pepino para lograr un final crujiente.

No puedo tener suficiente de esta comida que en realidad no es una comida, y así es como me gusta comer en el verano.

¿Le gustaría agregar garbanzos o pollo frito? Hazlo.

¿Le gustaría comer cucharadas de queso feta batido del procesador de alimentos? no estas equivocado

¿Le gustaría que los bordes dorados y crujientes de esta socca formen parte de su rutina de vida normal? Te apoyo.

Toda esta comida combinada es discreta, veraniega y actualmente es mi comida favorita (saludable). Las variaciones son infinitas. Funciona bien para servir a las personas porque pueden hacer lo que quieran; la otra noche lo servimos en cubierta para los padres de Björk y fue un éxito general (especialmente la socca).

Sé que cree que no puede soportar encender el horno en este momento, pero ese es el único esfuerzo que se requiere de usted. También opinión personal, pero horno en el aire acondicionado> parrilla afuera. Hace calor ahí fuera.

Sal, bate el queso feta, carga tu socca, ¡hazlo tú mismo!

Preguntas frecuentes sobre socca

¿Qué importancia tiene el tamaño de la cacerola para la socca?

El tamaño de su hierro fundido tiene un gran impacto en el producto final y en qué tan grueso / delgado / crujiente será. Esos bordes finos y crujientes lo son TODO. Es por eso que prefiero dividirlo en dos lotes cuando trabajo con mi sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.

¿Qué importancia tiene utilizar una sartén de hierro fundido?

Solo usé mi hierro fundido para eso. Creo que podría funcionar con una bandeja para horno diferente, pero no la he probado. ¡Háganos saber en los comentarios si lo intenta!

¿Dónde puedo conseguir harina de garbanzo?

La mayoría de las tiendas de comestibles venden harina de garbanzo, a menudo bajo el título «alimentos naturales» o algo similar. Si no puede encontrarlo en su tienda local, puede encontrarlo aquí (enlace de afiliado).

Socca con ensalada de tomate y feta batida

Autor: Lindsay

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Rendimiento: 2-4 1x

descripción

¡Socca con queso feta batido y ensalada de tomate! HOLA. Crujientes, cremosos, picantes y veraniegos en un solo plato.

cuadro
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ingredientes

Para la socca:

1 taza Harina de garbanzo (Enlace de afiliado)
2 cucharadas aceite de oliva (y extra para la sartén)
3/4 de cucharadita Sal-
1 1/4 tazas agua

Para la ensalada de tomate:

2-3 tazas Cereza o Tomates de cóctelreducido a la mitad
1 taza Rebanadas de pepino (opcional pero agrega un buen crujido)
1/4 taza aceite de oliva
1-2 cucharadas vinagre de vino blanco o Jugo de limon
1 diente pequeño ajorallado o finamente picado
Una pizca de Sal- y pimienta negra recién molida
hierbas recién picadas (opcional – me gusta el perejil)

Para el queso feta batido:

1 recipiente de 4 onzas Queso feta
2 onzas queso crema, Yogur de leche entera, mascarpone … algo espeso y cremoso
Tomillo, albahaca, romero, o todas las demás hierbas te gusta (me gusta el tomillo!)

manual

Vídeo

En
fuera

Precalienta el horno a 450 grados. Mientras el horno se precalienta, mezcle su ensalada de tomate para que tengan tiempo para sentarse juntos y ponerse realmente sabrosos.

Batir todos los ingredientes de la socca hasta que quede suave. Vierta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y coloque la sartén en el horno durante 5 minutos para precalentar. Vierta uniformemente la mitad de la masa de socca en la sartén y hornee durante 15 a 18 minutos, hasta que se doren por los bordes. (Repita para la segunda mitad de la masa).

Mientras se hornea la socca, mezcle el queso feta en un procesador de alimentos o batidora, o con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue su queso crema, yogur, mascarpone, lo que elija para convertir todo en una especie de salsa cremosa y esponjosa. Sazone con lo que quiera: me encanta el tomillo, el aceite de oliva y un poco de pimienta negra.

Arranca trozos de socca crujiente y caliente para servir / untar / untar / cubrir con queso feta batido y un manojo de ensalada de tomate fresco con ajo.

Observaciones

¡La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos!

Categoría: Almuerzo Método: Cocina de estufa: Inspiración italiana

Palabras clave: socca, sin gluten, ensalada de tomate, ensalada de pepino, feta batido, almuerzo sin gluten, almuerzo saludable

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