Solo un check-in, más … sopa de tomate y queso a la parrilla

Hola amigos Nos volvemos a ver y sí, la vida nos da tiempos muy difíciles.

La mayoría de nosotros (¡espero!) Probablemente estamos haciendo una versión de Shelter-in-Place mientras intentamos superar las olas de la pandemia de Covid 19.

La mayoría de nosotros probablemente estamos sintiendo los sentimientos por hora de «puedo hacerlo» y «no creo que pueda hacerlo».

Estamos trabajando en algunas cosas nuevas para las próximas semanas, y estoy emocionado de traer estas cosas al mundo para usted. Pero por ahora Solo compartiré contigo lo que es REAL.

Hoy, aquí en medio del distanciamiento social y la protección en el sitio y un ciclo de noticias aterrador, esto es lo correcto:

Estoy cansada Estoy triste Siento que tengo MENOS tiempo, no más. Estoy esperanzado Estoy animado Casi todos los días me conmueven las lágrimas por el asombro de la gente. Tengo hambre Yo tampoco tengo hambre. Cocinar se siente como mucho trabajo en este momento. Extraño mucha comida «importante» (Hola, leche). Como muchas piedras frutales (gracias, leche de nuez). Extraño a mis amigos y familia. Estoy agradecido y triste.

El objetivo de todo esto es hacer un pequeño y extraño check-in para decir, oye, ¡todavía aquí! Todavía siento todo y algo más directamente contigo, aún haciendo malabarismos con la crianza de los hijos y el trabajo remoto y la gestión de mensajes y el cuidado personal, todavía pensando en todos ustedes y aún comiendo.

Quiero decir, no es nada especial, pero estamos comiendo. Y lo más notable, lo más maravilloso, lo más perfecto en este momento:

Sopa de tomate con queso a la parrilla.

Espera, ¿no has preparado sopa de tomate con queso asado durante la cuarentena? ¿Cómo te atreves?

Bienvenido a mi vida: esta es la receta de comida mínima e incluso energía mínima.

¡Sí, usé zanahorias baby y no me grites! No se encuentran zanahorias normales, por lo que se ha llamado a las zanahorias baby por su momento de tamaño.

Crema? Ninguno. Tocino? Ninguno.

En lugar de la crema, los anacardos eran un gran lugar para hacer la sopa cremosa, y el tocino se saltó por completo.

No escribiré una nueva tarjeta de recetas aquí porque mi favorita es la original SOPA DE TOMATE CASERA ya existe y es exactamente lo que usé esta semana (con mis sustituciones). Por favor hazlo. Es muy, muy bueno.

Mi primer bocado de queso a la parrilla mantecoso, crujiente, dorado y derretido sumergido en esta rica sopa de tomate se sintió como un abrazo agradable, relajante y relajante.

Entonces se unió:

Y así es como resultó mi foto del sándwich:

#Trabajar desde casa

Amigos como estas ¿Cuál es tu experiencia con él? Que sientes estos dias

Que estas cocinando ¿Qué recetas hacen la vida un poco más llevadera? ♡

Pienso en ti, quédate contigo. ¡Un día después del otro! xo

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