Sopa de tortellini de tomate al curry – 101 libros de cocina

Esta increíble sopa de tortellini se ha convertido en una parte integral de nuestra cocina. Déjame contarte cómo empezó. Tengo el Dr. La aplicación Daily Dozen de Greger se instaló en mi teléfono, y fue una verdadera revelación por varias razones. La aplicación es realmente una simple lista de verificación de ingredientes para incorporar a su dieta diaria, idealmente todos los días. Frijoles, bayas, especias, nueces, verduras, etc. En realidad, no es fácil. Lo que me llamó la atención de inmediato es la forma en que tienes que hacer que cada comida (y bocadillo) cuente si quieres marcar todas las casillas. Descubrí que necesitaba un plan más amplio que mi enfoque habitual de “estilo libre”, así como un arsenal evolucionado de recetas. ¡Entonces! Lo primero que comencé fue a preparar comidas deliciosas, llenando un tazón, como esta sopa.

Sopa de tortellini de tomate al curry

Sopa de tortellini: los detalles

Este es un guiso fortificante a base de lentejas y tomates, cubierto con albóndigas tiernas y regordetas, sazonado con una variedad de especias y muchas espinacas. Es tan sabroso y simple, amigable los días de semana y excelente para las sobras. Tampoco hay vergüenza en usar espinacas congeladas aquí. Acorta el tiempo de preparación ya mínimo aquí a casi nada. Lo mismo se aplica al uso de tortellini prefabricados. ¡Disfrutar!

Sopa de tortellini de tomate al curry

También hay una serie de otras recetas herbales completas de “verificador de cajas” aquí y en los archivos. Si está interesado en una versión vegana de esta receta, simplemente omita el queso rallado y compre tortellini a juego.

Sopa de tortellini de tomate al curry

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