Tazón de desayuno de sandía y frambuesa

He pasado mucho tiempo esta semana cocinando comida india hermosa de las recetas de Dishoom. A medida que la calidad del aire en Los Ángeles se deterioró, quedarme con el cocinero a través de una serie de recetas intensas me ayudó a dejar de pensar en la situación cada vez más desgarradora aquí en California y en la costa oeste. Además de Bhel Puri, varios chutneys, Mattar Paneer, Black Daal, Aloo Sabzi y un Garam Masala con sabor tecnicolor, utilicé una sandía maravillosamente dulce. Fue un regalo de un vecino que estamos felices de tener. Usé pequeños trozos de esto en lugar de semillas de granada en el Bhel Puri y luego batí este tazón de desayuno de sandía y frambuesa centrado en chía en la licuadora.
Tazón de desayuno de sandía y frambuesa

Puede verlo en la imagen aquí, cubierto con bolas de sandía adicionales, almendras tostadas, frambuesas liofilizadas trituradas y una pizca de semillas de chía. Puedo pensar en una versión para niños en la que los sirves en un vaso alto y les eches algunas bolas de sandía enteras. Toda la receta realmente adquiere el sabor de la sandía, equilibrado por la acidez de las frambuesas. La clave aquí es tener en tus manos una sandía premium súper linda.
Bolas de sandía en un tarro de cristal

Hice bolas de sandía con una herramienta para disparar melones, probablemente de mi edad. Me encantará comer melones de esta manera para siempre, pero si no quieres hacer el esfuerzo, lo que buscas son trozos sin semillas del tamaño de un bocado. Van en la licuadora, pero también hacen un simple aderezo si desea duplicar el frente de la sandía.
Ingredientes del tazón de desayuno de sandía y frambuesa en una licuadora

Me gusta hacer un gran vaso de este tipo de desayuno con ingredientes de temporada, ya que estos se pueden conservar hasta 4-5 días. Quiero decir, el vaso generalmente está vacío para el día 2 o 3, pero es un buen desayuno para preparar con anticipación. También es una excelente manera de comenzar la mañana con algo de fruta, fibra y nueces.
Tazón de desayuno de sandía y frambuesa

Un pensamiento final, y esta es una preferencia personal. Me parece que con los tazones de desayuno de este tipo realmente me gusta tener muchos componentes crujientes encima. Aquí puedes ver almendras tostadas llenando este rollo, pero tiendo a cambiarlas día a día. Siempre que tengo a mano una buena mezcla de granos caseros (como este desayuno mágico o este cereal de desayuno triple de avena), lo uso. Básicamente, todo lo que esté seco y crujiente es un juego limpio y se recomienda.
Tazón de desayuno de sandía y frambuesa

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