Un tazón de pastel de vainilla

Un tazón de pastel de vainilla

Siempre disfruto una buena receta de postre con un tazón. ¿Qué es una receta de un tazón? ¡Es una receta que se puede mezclar en un solo tazón! He hecho brownies y muffins, entre otras cosas, pero este One Bowl Vanilla Bundt Cake es un nuevo favorito. Solo toma unos minutos armar este pastel de torta simplemente preparado, y el pastel húmedo y delicado es un tirador cada vez que lo horneo.

El pastel comienza con ingredientes muy simples, siendo la vainilla la estrella del pastel. El extracto de vainilla funciona muy bien en esta receta. Sin embargo, si tiene pasta de vainilla, le recomiendo usarla. Con la pasta de vainilla puedes ver estas hermosas manchas de vainilla en cada pieza y también obtener un agradable aroma a vainilla.

La clave del éxito de este pastel es la mezcla cuidadosa de todos los ingredientes. Desea que el pastel permanezca tierno, lo que significa que debe evitar mezclarlo en exceso. Por esta razón, prefiero componer esta receta a mano usando un batidor o una espátula en lugar de una licuadora. Si bien una licuadora le ahorra un poco de tiempo, también existe el riesgo de que mezcle el pastel y que la miga sea demasiado firme.

Una vez que todo esté mezclado, simplemente vierta la masa en un molde Bundt engrasado y enharinado y hornee. Terminé este pastel con una pizca de glaseado de vainilla. También es bueno para espolvorear con azúcar en polvo, pero la llovizna lo embellece y agrega un poco de dulzura extra a cada pieza. Tengo que confesar que necesitas un segundo tazón para hacer el glaseado de vainilla para este pastel, aunque puedes lavar y reutilizar el tazón original si realmente quieres seguir con la idea de un tazón.

Un tazón de pastel de vainilla

Un tazón de pastel de vainilla
3/4 taza de mantequilla, derretida y enfriada
1 1/4 tazas de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla (preferiblemente pasta de vainilla)
2 2/3 taza de harina para todo uso
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de leche (preferiblemente entera)

Precaliente el horno a 350F. Engrase una cacerola de 10 tazas y espolvoree con harina.
Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande.
Agregue 1 taza de harina para todo uso a la mezcla de azúcar junto con el polvo de hornear y la sal y revuelva. Agregue la mitad de la leche, seguido de otra taza de harina. Agregue el resto de la leche, seguido del resto de la harina. Mezcle hasta que no haya más tiras de ingredientes secos.
Hornee durante unos 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio o se asegure con solo unas pocas migajas húmedas.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 a 20 minutos, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo.
Después de enfriar, rociar con glaseado de vainilla.

Hace 1 pastel; sirve 12

Glaseado De Vainilla
2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
2-3 cucharadas de leche

Mezcle el azúcar, la mantequilla, la vainilla y 2 cucharadas de leche en un tazón mediano hasta que quede suave. Si es necesario, agregue una cucharada adicional de leche para diluir el glaseado hasta obtener una consistencia sin llovizna.
Rocíe sobre el pastel enfriado.

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