Una guía para hacer gofres

Los panqueques son geniales, pero un gofre tiene algo que hace que una comida sea una ocasión. Ya sea brunch, brindis o cualquier cosa intermedia (¡tal vez incluso postre!).

¿Estás pensando en tener tu propia máquina para hacer gofres? Es posible que tenga uno, pero solo sáquelo unas pocas veces al año. De cualquier manera, ¡quédate con eso! Estamos considerando cómo puede aprovechar al máximo su plancha para gofres: cuál comprar, cómo hacer que la limpieza sea un juego de niños y qué trucos de gofres valen la pena.

LOS DIFERENTES TIPOS DE WAFFLE MAKERS

¿Por qué son geniales los waffles? superficie. Cuantas más obleas tenga un waffle, más crujientes y crujientes serán los bolsillos para obtener el máximo almíbar, ¡o crema o salsa batida o lo que sea que sueñe empaparlos!

Hay más de un tipo de máquina para hacer gofres, pero en última instancia, se hacen todos los gofres. No tienes que sacarte el pelo, ¡pero esto es lo que encontrarás si vas a buscar!

defecto: Solo tu vieja máquina de gofres normal. Pueden ser redondos o cuadrados.
Belga: Típicamente redondas, estas planchas para gofres tienen vacíos más profundos y anchos. Esto le brinda más lugares donde las coberturas pueden ubicarse.
novedad: Estos son los mini waffles, los waffles en forma de corazón, los waffles de Mickey Mouse, etc.
estufa: Si prefiere prescindir de un revestimiento antiadherente (que ahora es estándar para todas las planchas eléctricas para gofres), puede ponerse a la antigua y comprar planchas para gofres en la estufa. Están hechos de aluminio fundido o hierro fundido, pero puede ser difícil calentar de manera uniforme en una estufa.

Cerca de una gofrera cerrada con la roja

CARACTERÍSTICAS POSIBLES EN UNA FABRICADORA DE WAFFLE
Interruptor encendido / apagado: Para encender muchas planchas para gofres, solo conéctelas. No hay interruptor de encendido / apagado. ¡Escuchémoslo por el minimalismo!
Paneles extraíbles. Los modelos de alta gama a veces ofrecen paneles extraíbles para facilitar la limpieza. Esto puede ser una gran bendición si tiene un contratiempo quemado de masa batida. Otros modelos se suministran con placas adicionales para que pueda cambiar su rejilla para gofres por una sartén plana o una prensa Panini, por ejemplo.
Control de temperatura: Algunas planchas para gofres están prendidas o apagadas; Algunos te dan control de temperatura. Esto puede ser útil si desea asegurarse de que los centros de sus waffles estén bien cocinados antes de que sus exteriores se sequen demasiado. Sin embargo, en general, la mayoría de las recetas de gofres funcionan en cualquier gofrera, independientemente de la configuración de temperatura.
Giro de vuelta: ¿Sabes cómo las planchas de gofres pueden volcarse en el desayuno continental en hoteles de gama media para que obtengas una mejor cobertura de masa en las grietas? Puedes llevar gofres a casa que hagan lo mismo. Es una característica genial, pero hace que los gofres sean inaccesibles para el almacenamiento.
Temporizador: Algunas planchas para gofres emitirán un pitido cuando estén listas. Algunos emitirán un pitido cuando terminen de cocinar un gofre. Algunos no hacen ningún ruido y solo tienen una lámpara indicadora. Si no se sienta mientras hace gofres, un pitido puede ayudar a evitar gofres quemados.

Una máquina para hacer gofres abierta con luz roja y verde.

BARATO VS. Gofres caros

Un fabricante de gofres Cadillac suena bastante lindo, ¿no? Ciertamente hay algo que decir sobre el uso de equipos de alta gama, y ​​varios modelos de gastos están recibiendo buenas críticas.

Varios miembros del equipo de Simply Recipes son fanáticos de Gofrera Breville;; Están disponibles en diferentes estilos y tamaños y están equipadas con numerosas funciones. “Me encanta mi máquina para hacer gofres, la máquina para hacer gofres inteligentes Breville”, dice Emma. “Es caro, pero creo que vale la pena si realmente amas los waffles. Es probable que esta bestia también me sobreviva”.

All-Clad y Cuisinart también tienen modelos que nos gustan. ¿Por qué? Control de temperatura, potencia de bronceado confiable y, en algunos casos, buena apariencia. No hay ninguna razón por la cual una máquina para hacer gofres no sea fácil para la vista.

Mi propia máquina para hacer gofres tiene unos 15 años, un rayo de sol robusto pero simple (desafortunadamente ya no está en el mercado). Me gusta cómo tiene muy pocos adornos. Para mí, esto simplifica el proceso de hacer gofres. Fue un regalo de bodas y ha resistido el uso moderado pero constante a lo largo del tiempo. De hecho, sobrevivió a mi matrimonio.

A menos que tenga una tienda de gofres en casa abierta las 24 horas, es probable que una gofrera de tamaño mediano como este modelo Cuisinart esté bien con usted siempre que la cuide adecuadamente. Y cuidar una gofrera no es difícil. Volveremos a eso en breve.

Una pila de gofres cuadrados en un plato junto a una plancha de gofres cerrada sentado en un mostrador.

Considere el tamaño de su máquina para hacer gofres

Sin embargo, una de las consideraciones más importantes al comprar una plancha para gofres no tiene nada que ver con el precio. Tiene que ver con el tamaño. Si una máquina para hacer gofres es demasiado grande para almacenarla fácilmente en su cocina y necesita mantenerla en algún lugar, es menos probable que la use.

O si tiene una cocina pequeña y el fabricante ocupa mucho espacio en su mostrador, no tiene mucho espacio para hacer mucho más que pararse sobre una máquina para hacer gofres.

Así que piense en el diseño de su cocina y en los lugares donde guarda los electrodomésticos. ¿Puedes manejar una gran máquina para hacer gofres como la que le das la vuelta?

El aerosol de cocina se rocía sobre una plancha para gofres abierta.

Una máquina para hacer gofres abierta con masa para gofres en el medio.

CONSEJOS PARA MEJOR WAFFLE
Coloque la plancha para gofres en el periódico. Esto atrapará cualquier masa que gotee sobre el borde, facilitando la limpieza.
Déjalo precalentar todo el camino. Esto puede tomar unos cinco minutos. Los gofres se pegan más si el fabricante no es agradable y caliente. Encienda su máquina para hacer gofres antes de juntar su masa. Cuando haya terminado la masa, ¡su fabricante estará listo y esperando!
Engrase la máquina antes de verter la masa por primera vez. Sí, la máquina para hacer gofres no es pegajosa, pero aún debe cepillar estos platos con aceite en aerosol o aceite neutro. No recomiendo la mantequilla, ya que puede hacer que los waffles se peguen. Es posible que necesite engrasar los platos antes de cocinar cada gofre después. no pudiste Ver la receta
No llenes demasiado la máquina para hacer gofres. Recuerde que la masa se elevará cuando la cocine.

Palillos sacando un gofre cocido de una plancha de gofres abierta.

Una pequeña bandeja para hornear en el horno con waffles.

Se paciente. Si abre el fabricante demasiado pronto, es probable que la galleta se adhiera a las placas y se rompa. Se ha incorporado un temporizador en casi todas las máquinas para hacer gofres. Confíe en el temporizador: le informará cuándo es el momento de echar un vistazo.
Usa un palo de madera para sacar el gofre cocido. También me gusta usar una pequeña espátula de metal offset. Sin embargo, una vez que el waffle esté completamente cocido, generalmente saldrá de los platos fácilmente.
Relajarse. Al igual que con los panqueques, los primeros uno o dos waffles en el lote generalmente no son los mejores. No te asustes.
Usa tu horno. Puede mantener calientes los waffles cocidos en el horno mientras cocina el resto de la masa. ¡Puedes encontrar más consejos sobre cómo comenzar gofres crujientes aquí!

Una máquina para hacer gofres cuadrada con la parrilla se asienta a la derecha. El elemento calefactor es visible en la plancha para gofres.

CÓMO LIMPIAR UNA FABRICANTE DE WAFFLE

El desayuno ha terminado, los gofres están devorados, ahora es el momento de ordenar. Um … ¿cómo?

Algunas planchas para gofres vienen con platos extraíbles para lavar, pero es posible que ni siquiera tenga que hacerlo. Si su sesión de gofres fue fría, puede escapar simplemente limpiando la grasa y las migajas con una toalla de papel. ¡Deje que el hierro se enfríe primero!

Si la escena con migas y masa pegajosa es más agresiva, hay una manera fácil de hacerlo. ¡Haz más gofres! Sé que no suena intuitivo, pero funciona. Haga una pasta con una parte de agua en una parte de harina para todo uso, deje que la plancha se caliente por completo, engrase como si cocinara gofres normales y cocine su gofre de sacrificio para recoger trozos dorados o quemados.

Lo que no quieres hacer es mojar tu plancha para gofres o sumergirla. Cuando haya probado todos los pasos anteriores, espere a que la máquina para hacer gofres se enfríe y raspe cualquier residuo de los platos con un palillo o una espátula metálica pequeña.

Una máquina para hacer gofres cerrada que no está conectada y que no hay luz encendida.

OTRAS COSAS QUE PUEDE HACER EN UNA FABRICADORA DE WAFFLE

Todo lo que salga de una plancha para gofres tendrá forma de gofre … pero no todo lo que salga si tiene que ser un gofre.

Nuestro mundo está lleno de trucos de gofres y no solo el queso ceto amigable y la cáscara de huevo. Brownies, hash browns, panini funky, quesadillas, rollos de canela en lata, queso halloumi, falafel, rodajas de berenjena a la parrilla, tostadas, donas glaseadas de un día… tienes la idea.

Muchos de ellos son divertidos, pero tenga en cuenta que una máquina para hacer gofres no siempre es la mejor herramienta para llevar una comida a la mesa de un hogar grande a la vez. Me gusta salir de mi máquina para hacer gofres para cenas experimentales de fin de semana.

Si está experimentando con no waffles en una máquina para hacer waffles, trate de mantenerse alejado de los alimentos muy grasos (piel de pollo, tocino) que emiten toneladas de grasa caliente. Daniel Shumski, quien dirigió el blog de Waffle durante años, ha reunido la más exitosa de sus locas aventuras de waffle en Will It Waffle, un libro de cocina en el que vale la pena invertir si quieres probar ideas probadas fuera de lo común.

¡Quiero hacer todas las olas!

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