Una receta vegana de ramen realmente genial

Hoy vamos a ver el ramen vegano. Beber fideos de un tazón grande de caldo aromático y vivo es difícil de superar, y quería compartir cómo las conchas de ramen se pueden juntar con relativa facilidad durante todo el año. Ramen es increíblemente versátil y juego rápida y fácilmente con el concepto general. Tiene la opción de ajustar la pasta, la tara (especias), el caldo y los ingredientes. Explicaré varias formas de jugar a continuación. El objetivo aquí es ofrecerle un excelente punto de partida. Con este enfoque, puede inspirarlo en un día de la semana basado en lo que tiene a mano.

Una receta vegana de ramen realmente genial (y cuatro estaciones de ideas)

¿Qué hace que un gran ramen vegetariano o vegano?

Cuando como fuera y tengo un ramen vegetariano o vegano en el menú, lo pido. He tenido algunas versiones increíbles, pero en general pueden ser muy saladas y bastante aceitosas. Esta versión no es. De hecho, parte de lo que me encanta de hacer ramen en casa es que puedes condimentar tu caldo como quieras. Realmente puedes personalizarlo. Esta versión proporciona un rico caldo de leche de nuez miso-chalota. Finalmente, presente su pasta favorita, un toque de coberturas de temporada y aceite de cúrcuma picante.

Una receta vegana de ramen realmente genial (y cuatro estaciones de ideas)

Como elegir tu pasta

Hay muchos tipos diferentes de pasta que puedes usar aquí. Busque fideos frescos de udon o ramen, o tenga una variedad de ramen seco listo en el último minuto. Los fideos Soba funcionan muy bien. También he usado algunas de las pastas integrales, y son bastante buenas. El de la foto es un ramen de mijo y arroz integral.

¿Qué es la miso tara?

Piense en esto como una pasta de especias para su caldo de ramen. He insertado una receta básica aquí, pero por favor (!) Úselo como punto de partida. Está bien adaptarse también con otras hierbas y especias picadas. Mi consejo principal aquí: hacer una gran cantidad de miso tara y tenerlo listo. Guardo un poco en la nevera y la masa se reparte en el congelador. Este es el secreto del ramen rápido durante la semana. Si evita la soya, use un miso de garbanzos.

La importancia del caldo grande

Desea obtener el caldo correcto. Mi caldo favorito es una mezcla de leche de anacardo casera y leche de almendras. Tiene un buen cuerpo y sabor y maneja bien los fideos. Dicho esto, hay muchas noches en que me siento flojo y solo tomo la leche de almendras que está en el refrigerador. Aún sabroso.

El arma secreta de la cúrcuma

Este es otro componente que puede tener a mano. Tanto en la nevera como en el congelador. Si tiene todo lo demás para preparar un tazón de carnero pero no tiene aceite de especias, haga una pizca de algo picante de las especias en su refrigerador, o mezcle algunas hojuelas de chile picadas en un poco de aceite a fuego suave. y úsalo como última llovizna o para tirar las verduras crudas.

Mantenga su ramen vegano estacional

El ramen en la foto es una versión de finales de verano, pero parte de la diversión aquí es la personalización durante todo el año. Eche rápidamente verduras hirviendo como el brócoli, los espárragos y la coliflor en el agua de la pasta y deje que todo se drene. No es necesario comenzar un bote adicional.

Si te gusta esta receta, ¡también debes buscar todas las otras recetas de sopa favoritas! Otras recetas de pasta favoritas son: mi plato tailandés favorito, ensalada de pasta arcoiris Sriracha y ottsu de sésamo negro. La pasta con crema de calabacín aplastada también es muy buena, ¡o navega por esta lista de deliciosas sopas de fideos!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *