Vea cómo Kenji demuestra cuán infalible es realmente su receta de pizza sartén

[Video: J. Kenji Lopez-Alt, with editing by The Serious Eats team]

Esta receta de pizza infalible sin amasar es definitivamente mi receta más popular. También es la receta que hago con más frecuencia en casa, especialmente ahora que hay un niño pequeño que ama la pizza y le gusta cocinar en el interior. De hecho, es tan popular entre ella que me inspiró a escribir un libro para niños llamado Every Night is Pizza Night (este libro se publicará en septiembre y si usted o alguno de mis otros libros en mi tienda Bookshop.org Preordenar el 10% de los ingresos van a librerías independientes en todo el país, y el 100% de mi comisión de ventas se destina a preparar y servir comidas de ayuda de coronavirus.

Aquí puedes leer todo sobre la ciencia y el proceso de hacer pan pizza. En esta página también encontrará un video que destila el proceso en unos 10 minutos. Este video, por otro lado, dura casi 30 minutos, lo que parece bastante largo para un video de cocina. Sin embargo, contiene todos los pasos activos que necesita para crear esta receta de principio a fin, incluidos algunos errores en el camino. * (Puede encontrar un original un poco más largo en mi canal de YouTube). Entonces, si recopila sus ingredientes y herramientas, puede comenzar el video y cocinar directamente conmigo. Será como si estuviera justo en tu cocina, solo que menos espeluznante. ¿Y lo mejor de esto? Ni siquiera tiene que compartir la pizza conmigo cuando esté lista (pero compártala con niños pequeños y otros seres queridos).

* En realidad volví y verifiqué las estimaciones de tiempo activo que di para las dos recetas de salsa de pizza de Nueva York, ¿y sabes qué? Suman 30 minutos, por lo que diría que mis estimaciones fueron correctas.

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